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真理之粒2024 -健康和可持续粮食系统的全球见解

2025/1/30 16:25:36

释放植物性饮食的潜力:克服成本和口味的障碍

挪威奥斯陆2025年1月30日 /美通社/ -- EAT 和 GlobeScan 今天发布的《真理之谷2024》报告揭示了朝向植物未来的进展情况。虽然全球68%的人表示希望多吃植物性食品,但只有20%的人经常这样做,低于2023年的23%。 这种差异凸显了需要解决食品可负担性、风味和可获得性等持续存在的障碍,以加速向支持人类和地球的健康和可持续饮食的转变。

该报告基于来自31个市场的3万多名消费者的见解,揭示了经济压力,特别是不断上涨的食品成本,是主要障碍。 42%的受访者认为价格是最大的障碍,而35%的受访者则因口味而望而却步。 在北美和欧洲尤其如此,负担能力是一个关键障碍。 在亚太地区,对营养充足性的担忧非常突出。

代沟也很明显。 千禧一代,特别是有孩子的千禧一代,对植物性饮食表现出最大的热情,但负担能力和便利性仍然存在挑战。 婴儿潮一代优先考虑健康饮食,但由于对口味和质地的担忧,他们往往会犹豫不决。

尽管面临这些挑战,该报告强调了植物性饮食在促进可持续发展和健康目标方面的潜力。 69%的受访者认为减少肉类消费对世界有益,健康是主要驱动因素。 然而,经济考虑因素现在超过了动物福利,成为饮食改变的动力,反映了消费者面临的经济压力。

EAT联合创始人兼执行主席Gunhild Stordalen博士强调了采取大胆行动的必要性。 “这份报告强调了采取行动的紧迫性。 我们需要一个食物系统,在这个系统中,植物性饮食不仅仅是一种选择,而是每个人都能接触到的、有吸引力的现实。”

GlobeScan首席执行官Chris Coulter补充道: “这是我们全球饮食转变的关键时刻。 消费者已准备好迎接变革,但价格、便利性、口味和信任等障碍依然存在。 通过联合政府、食品生产商和消费者,我们可以克服这些挑战。”

该报告显示了饮食变化的潜力,但强调了采取行动的必要性。 这包括补贴、改善植物性食品的产品创新以及公共教育。 通过正确的步骤,我们可以创建一个健康、可持续和公平的粮食系统。

如需下载完整报告,请访问 此处。

江阴长晟温德姆至尊豪廷大酒店交通指南

酒店座落于市中心,距无锡/常州机场只需40分钟车程,距高速入口亦只需10分钟车程,交通方便,占尽地利。
-距中石油加油站1公里,自驾4分钟;
-距万达广场1.5公里,自驾5分钟;
-距红星美凯龙3.3公里,自驾12分钟;
-距江阴黄山湖公园5.2公里,自驾22分钟;
-距常州火车站37公里,通过地下通道到北广场,乘坐直达至江阴的巴士;乘坐118/102至通渡北路站(经11站);
-距无锡火车站北广场46公里,乘坐直达巴士至江阴汽车站,乘坐118/102至通渡北路站(经11站);
-距常州奔牛机场56公里,常州机场有到江阴的大巴,分别是中午11.30和下午的17.30,乘坐直达巴士至江阴汽车站,乘坐118/102至通渡北路站(经11站)。大巴先到常州市区,再去汽车站(火车站旁边)坐大巴去江阴;乘坐直达巴士至江阴汽车站,乘坐118/102至通渡北路站(经11站);
-距无锡硕放机场61公里,乘机场1号线到达无锡火车站,汽车站就在火车站旁边,步行至汽车站,乘坐直达巴士至江阴汽车站;乘坐118/102至通渡北路站(经11站);
-距南京禄口机场164公里,乘坐禄口机场之南京长途东站的直达大巴;在南京长途东站乘坐直达巴士至江阴汽车站;
-距上海虹桥机场166公里,941路到上海火车站,穿过地道到位于北广场的上海长途客运中心,坐大巴到江阴;乘坐直达巴士至江阴汽车站,乘坐118/102至通渡北路站(经11站);
-距上海浦东机场238公里,浦东国际机场长途客运站位于浦东国际机场候机楼停车场二楼大巴停车区南端(近收费出口),乘坐直达至无锡的巴士;在无锡汽车站站乘坐直达巴士至江阴;乘坐118/102至通渡北路站(经11站)。

所属商业区:江阴万达广场
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酒店地址: 江苏省 · 江阴 · 澄江镇 · 通渡北路88号

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